мутон -мех указать название животного

Русский очевидец Красавицы Лимузена

Красавицы Лимузена

Лимузен самый маленький по площади и по населению регион Франции (еще меньше только Корсика), но, странно, лимузенцы в расчет остров не берут, будто он живет отдельно.

Славных примет у региона две: коровы и леса.

Лимузенскую породу знают повсюду сами французы ее так разрекламировали, что теперь ее разводят и в Аргентине, и в Бразилии, не говоря уже о соседке Великобритании. Во Франции она коричневая, без примеси другого цвета или пятнышка. За океаном с легкостью принимает другой окрас (в Англии она черная, в Австрии почти желтая), но, тем не менее, остается своих лимузенских кровей.

В Бразилию нельзя ввозить животных, поэтому там прирост французской породы осуществляется методом искусственного оплодотворения, т.е. из пробирки. Колбочки перевозят на самолетах в жидком азоте при температуре -300˚С.  В одном контейнере умещается до 600 доз, а в каждой три миллиона сперматозоидов. После разморозки «в живых» остается два миллиона. Все равно цифра впечатляет. Во времена перестройки коров завезли и в СССР, о чем говорится в дипломе, выданном Горбачеву (сия грамота висит в местном музее). Но российские катаклизмы дурно сказались на французском флагмане животноводства, и порода не прижилась.

Кишки поросячьи и рыло говяжье маринованные.

Американская говядина содержит до 33% жира, лимузенская 12%. Это мясная порода, т.е. от нее не получают молоко и не делают сыров. Зато едят все вплоть до кишок, маринованных в специальном составе. На вид не особенно аппетитно, но раз в жизни попробовать надо. Ну и, конечно, одно из фирменных блюд говяжья щека.

Бараньи половые достоинства свежие

Разводят здесь также овец и баранов. У последних как высший деликатес употребляются жаренные в сухарях самцовые принадлежности .

source